Ingredienti
- Poisson hamour, filet1 kilogramme
Riso Peshawari400 gramme
Cipolla0.5 kilogramme- Farine, mélangée avec du cumin et du sel1 tasse
- Amandes200 gramme
- Cube de bouillon de poisson1 pièce
Succo di limone1 tasse- Sel au goût0
Sale1 cuillère à café
Cumino1 cuillère à soupe- Cumino1 cuillère à café
Pepe nero1 cuillère à café- Épices à poisson2 cuillères à soupe
Zenzero0.5 cuillère à café- Cipolla2 pièce
- Farine, mélangée avec du cumin et du sel2 cuillères à soupe
Pesce1 pièce- Succo di limone0.5 tasse
Olio vegetale0.3 tasse
Burro1 cuillère à soupe- Sale1 cuillère à café
- Cumino1 cuillère à café
Passi
- 1
Nettoyez le poisson avec de la farine, de l'huile d'olive et du citron, puis faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5 minUtensili necessari:
Padella - 2
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 min - 3
Lavez bien le riz et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
20 min - 4
Dans une marmite sur le feu, mettez une petite quantité d'oignon, un peu de riz et des tranches de poisson, puis ajoutez une autre quantité d'oignon, des épices à poisson, du cumin, du poivre et du gingembre, du riz et de l'oignon frit pour bien couvrir le poisson.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 5
Couvrez la marmite avec du bouillon de poisson pour que le mélange soit recouvert et qu'il dépasse le riz de 2 cm, puis couvrez hermétiquement la marmite à feu vif pour faire bouillir.
5 min - 6
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la marmite mijoter pendant 14 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
14 min - 7
Retirez la marmite du feu, versez la sayadiya de poisson dans un plat, décorez avec des amandes grillées et servez chaud.
5 min - 8
Pour préparer la sauce, dans une poêle, faites frire un morceau de poisson avec un peu d'huile et mettez-le de côté.
5 minUtensili necessari:Padella - 9
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 min - 10
Dans une marmite sur le feu, mettez l'oignon, le poisson, un verre d'eau, le sel, le cumin et les épices à poisson sur le feu pendant deux minutes.
2 minUtensili necessari:Pentola - 11
Dans une poêle, faites frire deux cuillères à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, ajoutez le jus de citron et la farine à la marmite et mélangez bien pour que le mélange soit homogène.
5 minUtensili necessari:Padella - 12
Mettez la sauce dans un récipient et servez-la à côté de la sayadiya chaude.
5 min
Fatti nutrizionali
Riso Peshawariper 100gCipollaper 100gSucco di limoneper 100gSaleper 100gCuminoper 100gCuminoper 100gPepe neroper 100gZenzeroper 100gCipollaper 100gPesceper 100gSucco di limoneper 100gOlio vegetaleper 100gBurroper 100gSaleper 100gCuminoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.