Ingrediënten
- Poisson hamour, filet1 kilogramme
Peshawari Rijst400 gramme
Ui0.5 kilogramme- Farine, mélangée avec du cumin et du sel1 tasse
- Amandes200 gramme
- Cube de bouillon de poisson1 pièce
Citroensap1 tasse- Sel au goût0
Zout1 cuillère à café
Komijn1 cuillère à soupe- Komijn1 cuillère à café
Zwarte peper1 cuillère à café- Épices à poisson2 cuillères à soupe
Gember0.5 cuillère à café- Ui2 pièce
- Farine, mélangée avec du cumin et du sel2 cuillères à soupe
Vis1 pièce- Citroensap0.5 tasse
Plantenolie0.3 tasse
Boter1 cuillère à soupe- Zout1 cuillère à café
- Komijn1 cuillère à café
Stappen
- 1
Nettoyez le poisson avec de la farine, de l'huile d'olive et du citron, puis faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 min - 3
Lavez bien le riz et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
20 min - 4
Dans une marmite sur le feu, mettez une petite quantité d'oignon, un peu de riz et des tranches de poisson, puis ajoutez une autre quantité d'oignon, des épices à poisson, du cumin, du poivre et du gingembre, du riz et de l'oignon frit pour bien couvrir le poisson.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Couvrez la marmite avec du bouillon de poisson pour que le mélange soit recouvert et qu'il dépasse le riz de 2 cm, puis couvrez hermétiquement la marmite à feu vif pour faire bouillir.
5 min - 6
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la marmite mijoter pendant 14 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
14 min - 7
Retirez la marmite du feu, versez la sayadiya de poisson dans un plat, décorez avec des amandes grillées et servez chaud.
5 min - 8
Pour préparer la sauce, dans une poêle, faites frire un morceau de poisson avec un peu d'huile et mettez-le de côté.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 9
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 min - 10
Dans une marmite sur le feu, mettez l'oignon, le poisson, un verre d'eau, le sel, le cumin et les épices à poisson sur le feu pendant deux minutes.
2 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 11
Dans une poêle, faites frire deux cuillères à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, ajoutez le jus de citron et la farine à la marmite et mélangez bien pour que le mélange soit homogène.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 12
Mettez la sauce dans un récipient et servez-la à côté de la sayadiya chaude.
5 min
Voedingsfeiten
Peshawari Rijstper 100gUiper 100gCitroensapper 100gZoutper 100gKomijnper 100gKomijnper 100gZwarte peperper 100gGemberper 100gUiper 100gVisper 100gCitroensapper 100gPlantenolieper 100gBoterper 100gZoutper 100gKomijnper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.