Ingrediente
- Poisson hamour, filet1 kilogramme
Orez Peshawari400 gramme
Ceapă0.5 kilogramme- Farine, mélangée avec du cumin et du sel1 tasse
- Amandes200 gramme
- Cube de bouillon de poisson1 pièce
Suc de lămâie1 tasse- Sel au goût0
Sare1 cuillère à café
Chimen1 cuillère à soupe- Chimen1 cuillère à café
Piper negru1 cuillère à café- Épices à poisson2 cuillères à soupe
Ghimbir0.5 cuillère à café- Ceapă2 pièce
- Farine, mélangée avec du cumin et du sel2 cuillères à soupe
Pește1 pièce- Suc de lămâie0.5 tasse
Ulei vegetal0.3 tasse
Unt1 cuillère à soupe- Sare1 cuillère à café
- Chimen1 cuillère à café
Pași
- 1
Nettoyez le poisson avec de la farine, de l'huile d'olive et du citron, puis faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5 minUstensile necesare:
Tigaie - 2
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 min - 3
Lavez bien le riz et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
20 min - 4
Dans une marmite sur le feu, mettez une petite quantité d'oignon, un peu de riz et des tranches de poisson, puis ajoutez une autre quantité d'oignon, des épices à poisson, du cumin, du poivre et du gingembre, du riz et de l'oignon frit pour bien couvrir le poisson.
5 minUstensile necesare:
Oală - 5
Couvrez la marmite avec du bouillon de poisson pour que le mélange soit recouvert et qu'il dépasse le riz de 2 cm, puis couvrez hermétiquement la marmite à feu vif pour faire bouillir.
5 min - 6
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la marmite mijoter pendant 14 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
14 min - 7
Retirez la marmite du feu, versez la sayadiya de poisson dans un plat, décorez avec des amandes grillées et servez chaud.
5 min - 8
Pour préparer la sauce, dans une poêle, faites frire un morceau de poisson avec un peu d'huile et mettez-le de côté.
5 minUstensile necesare:Tigaie - 9
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 min - 10
Dans une marmite sur le feu, mettez l'oignon, le poisson, un verre d'eau, le sel, le cumin et les épices à poisson sur le feu pendant deux minutes.
2 minUstensile necesare:Oală - 11
Dans une poêle, faites frire deux cuillères à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, ajoutez le jus de citron et la farine à la marmite et mélangez bien pour que le mélange soit homogène.
5 minUstensile necesare:Tigaie - 12
Mettez la sauce dans un récipient et servez-la à côté de la sayadiya chaude.
5 min
Date nutriționale
Orez Peshawariper 100gCeapăper 100gSuc de lămâieper 100gSareper 100gChimenper 100gChimenper 100gPiper negruper 100gGhimbirper 100gCeapăper 100gPeșteper 100gSuc de lămâieper 100gUlei vegetalper 100gUntper 100gSareper 100gChimenper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.