Malzemeler
- Poisson hamour, filet1 kilogramme
Peşaver Pilavı400 gramme
Soğan0.5 kilogramme- Farine, mélangée avec du cumin et du sel1 tasse
- Amandes200 gramme
- Cube de bouillon de poisson1 pièce
Limon Suyu1 tasse- Sel au goût0
Tuz1 cuillère à café
Kimyon1 cuillère à soupe- Kimyon1 cuillère à café
Karabiber1 cuillère à café- Épices à poisson2 cuillères à soupe
Zencefil0.5 cuillère à café- Soğan2 pièce
- Farine, mélangée avec du cumin et du sel2 cuillères à soupe
Balık1 pièce- Limon Suyu0.5 tasse
Bitkisel yağ0.3 tasse
Tereyağı1 cuillère à soupe- Tuz1 cuillère à café
- Kimyon1 cuillère à café
Adımlar
- 1
Nettoyez le poisson avec de la farine, de l'huile d'olive et du citron, puis faites-le frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
5 dkGerekli Aletler:
Tava - 2
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 dk - 3
Lavez bien le riz et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
20 dk - 4
Dans une marmite sur le feu, mettez une petite quantité d'oignon, un peu de riz et des tranches de poisson, puis ajoutez une autre quantité d'oignon, des épices à poisson, du cumin, du poivre et du gingembre, du riz et de l'oignon frit pour bien couvrir le poisson.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 5
Couvrez la marmite avec du bouillon de poisson pour que le mélange soit recouvert et qu'il dépasse le riz de 2 cm, puis couvrez hermétiquement la marmite à feu vif pour faire bouillir.
5 dk - 6
Réduisez la chaleur au minimum et laissez la marmite mijoter pendant 14 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
14 dk - 7
Retirez la marmite du feu, versez la sayadiya de poisson dans un plat, décorez avec des amandes grillées et servez chaud.
5 dk - 8
Pour préparer la sauce, dans une poêle, faites frire un morceau de poisson avec un peu d'huile et mettez-le de côté.
5 dkGerekli Aletler:Tava - 9
Faites frire l'oignon coupé en rondelles dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
5 dk - 10
Dans une marmite sur le feu, mettez l'oignon, le poisson, un verre d'eau, le sel, le cumin et les épices à poisson sur le feu pendant deux minutes.
2 dkGerekli Aletler:Tencere - 11
Dans une poêle, faites frire deux cuillères à soupe de farine avec deux cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, ajoutez le jus de citron et la farine à la marmite et mélangez bien pour que le mélange soit homogène.
5 dkGerekli Aletler:Tava - 12
Mettez la sauce dans un récipient et servez-la à côté de la sayadiya chaude.
5 dk
Besin Değerleri
Peşaver Pilavı100g içinSoğan100g içinLimon Suyu100g içinTuz100g içinKimyon100g içinKimyon100g içinKarabiber100g içinZencefil100g içinSoğan100g içinBalık100g içinLimon Suyu100g içinBitkisel yağ100g içinTereyağı100g içinTuz100g içinKimyon100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.