صيادية سمك

ناجح البشيريΣεφ

Συστατικά

• سمك هامور، فيليه
  1 كيلوغرام
• Ρύζι Μπασμάτι
  400 غرام
• Κρεμμύδι
  0.5 كيلوغرام
• طحين، مخلوط بها كمون وملح
  1 كوب
• Αμύγδαλο
  200 غرام
• مكعب مرق السمك
  1 قطعة
• عصير ليمونة حامضة
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• Κύμινο
  1 ملعقة كبيرة
• Κύμινο
  1 ملعقة صغيرة
• Μαύρο πιπέρι
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  2 ملعقة كبيرة
• Τζίντζερ
  0.5 ملعقة صغيرة
• Κρεμμύδι
  2 حبة
• طحين، مخلوط بها كمون وملح
  2 ملعقة كبيرة
• Ψάρι
  1 قطعة
• عصير ليمونة حامضة
  0.5 كوب
• Φυτικό λάδι
  0.3 كوب
• Βούτυρο
  1 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• Κύμινο
  1 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   ينظف السمك بالطحين، زيت الزيتون والليمون جيداً ثم يقلوا في مقلاة بالزيت ليتحمروا وينضح جيداً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   يقلى البصل المقطع جوانح في نفس الزيت ويترك ليصبح لونه ذهبياً.

   5 λεπτά
3. 3

   يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.

   20 λεπτά
4. 4

   في قدر على النار، توضع كمية قليلة من البصل، القليل من الأرز وشرائح السمك ثم تضاف كمية أخرى من البصل، بهارات السمك، الكمون، الفلفل والزنجبيل، الارز والبصل المقلي ليتغطى السمك تماماً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
5. 5

   يغمر القدر بمرق السمك ليتغطى الخليط ويرتفع عن الأرز ب 2 سم ثم يغطى القدر بإحكام على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.

   5 λεπτά
6. 6

   تخفف الحرارة جداً ويترك القدر على نار هادئة لينضج لمدة 14 دقيقة ويصبح لونه ذهبياً.

   14 λεπτά
7. 7

   يرفع القدر عن النار، تسكب صيادية السمك في طبق، يزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة.

   5 λεπτά
8. 8

   لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى قطعة السمك بقليل من الزيت وتوضع جانباً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
9. 9

   يقلى البصل المقطع جوانح في الزيت نفسه ليصبح لونه ذهبياً.

   5 λεπτά
10. 10

    في قدر على النار، يوضع البصل، السمك، كوب ماء، الملح، الكمون وبهارات السمك على النار لمدة دقيقتين.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    Κατσαρόλα

    2 λεπτά
11. 11

    في مقلاة، تقلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ليصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمون والدقيق إلى القدر ويحرك جيداً ليصبح الخليط متماسكاً.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    Τηγάνι

    5 λεπτά
12. 12

    توضع الصلصة في وعاء وتقدم إلى جانب الصيادية ساخنة.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Μπασμάτιανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη8 g

Συνολικά λιπαρά0.6 g

Υδατάνθρακες79 g

Φυτικές ίνες1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Αμύγδαλοανά 100g

Ενέργεια576 kcal

Πρωτεΐνη21.15 g

Συνολικά λιπαρά49.93 g

Υδατάνθρακες21.55 g

Φυτικές ίνες12.5 g

Συνολικά σάκχαρα4.35 g

Ψευδάργυρος3.12 mg

Βιταμίνη E25.6 mg

Μαγνήσιο270 mg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Τζίντζερανά 100g

Ενέργεια80 kcal

Πρωτεΐνη1.82 g

Συνολικά λιπαρά0.75 g

Υδατάνθρακες17.77 g

Φυτικές ίνες2 g

Συνολικά σάκχαρα1.7 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Ψάριανά 100g

Ενέργεια206 kcal

Πρωτεΐνη22 g

Συνολικά λιπαρά12 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες