Ingredientes
- سمك هامور، فيليه1 كيلوغرام
Arroz Basmati400 غرام
Cebolla0.5 كيلوغرام- طحين، مخلوط بها كمون وملح1 كوب
Almendra200 غرام- مكعب مرق السمك1 قطعة
- عصير ليمونة حامضة1 كوب
- ملح حسب الذوق0
Sal1 ملعقة صغيرة
Comino1 ملعقة كبيرة- Comino1 ملعقة صغيرة
Pimienta negra1 ملعقة صغيرة- بهارات سمك2 ملعقة كبيرة
Jengibre0.5 ملعقة صغيرة- Cebolla2 حبة
- طحين، مخلوط بها كمون وملح2 ملعقة كبيرة
Pescado1 قطعة- عصير ليمونة حامضة0.5 كوب
Aceite vegetal0.3 كوب
Mantequilla1 ملعقة كبيرة- Sal1 ملعقة صغيرة
- Comino1 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
ينظف السمك بالطحين، زيت الزيتون والليمون جيداً ثم يقلوا في مقلاة بالزيت ليتحمروا وينضح جيداً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 2
يقلى البصل المقطع جوانح في نفس الزيت ويترك ليصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 3
يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 4
في قدر على النار، توضع كمية قليلة من البصل، القليل من الأرز وشرائح السمك ثم تضاف كمية أخرى من البصل، بهارات السمك، الكمون، الفلفل والزنجبيل، الارز والبصل المقلي ليتغطى السمك تماماً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 5
يغمر القدر بمرق السمك ليتغطى الخليط ويرتفع عن الأرز ب 2 سم ثم يغطى القدر بإحكام على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.
recipe.minutes - 6
تخفف الحرارة جداً ويترك القدر على نار هادئة لينضج لمدة 14 دقيقة ويصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 7
يرفع القدر عن النار، تسكب صيادية السمك في طبق، يزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة.
recipe.minutes - 8
لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى قطعة السمك بقليل من الزيت وتوضع جانباً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Sartén - 9
يقلى البصل المقطع جوانح في الزيت نفسه ليصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 10
في قدر على النار، يوضع البصل، السمك، كوب ماء، الملح، الكمون وبهارات السمك على النار لمدة دقيقتين.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Olla - 11
في مقلاة، تقلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ليصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمون والدقيق إلى القدر ويحرك جيداً ليصبح الخليط متماسكاً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Sartén - 12
توضع الصلصة في وعاء وتقدم إلى جانب الصيادية ساخنة.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Arroz Basmatipor 100gCebollapor 100gAlmendrapor 100gSalpor 100gCominopor 100gCominopor 100gPimienta negrapor 100gJengibrepor 100gCebollapor 100gPescadopor 100gAceite vegetalpor 100gMantequillapor 100gSalpor 100gCominopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.