صيادية سمك

ناجح البشيريխոհարար

Բաղադրիչներ

• سمك هامور، فيليه
  1 كيلوغرام
• Բասմատի Բրինջ
  400 غرام
• Սոխ
  0.5 كيلوغرام
• طحين، مخلوط بها كمون وملح
  1 كوب
• Ալմունդ
  200 غرام
• مكعب مرق السمك
  1 قطعة
• عصير ليمونة حامضة
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• Կումին
  1 ملعقة كبيرة
• Կումին
  1 ملعقة صغيرة
• Սև պղպեղ
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  2 ملعقة كبيرة
• Հիմք
  0.5 ملعقة صغيرة
• Սոխ
  2 حبة
• طحين، مخلوط بها كمون وملح
  2 ملعقة كبيرة
• Ձուկ
  1 قطعة
• عصير ليمونة حامضة
  0.5 كوب
• Բուսական յուղ
  0.3 كوب
• Բուսական յուղ
  1 ملعقة كبيرة
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• Կումին
  1 ملعقة صغيرة

Քայլեր

1. 1

   ينظف السمك بالطحين، زيت الزيتون والليمون جيداً ثم يقلوا في مقلاة بالزيت ليتحمروا وينضح جيداً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   يقلى البصل المقطع جوانح في نفس الزيت ويترك ليصبح لونه ذهبياً.

   5 րոպե
3. 3

   يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.

   20 րոպե
4. 4

   في قدر على النار، توضع كمية قليلة من البصل، القليل من الأرز وشرائح السمك ثم تضاف كمية أخرى من البصل، بهارات السمك، الكمون، الفلفل والزنجبيل، الارز والبصل المقلي ليتغطى السمك تماماً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
5. 5

   يغمر القدر بمرق السمك ليتغطى الخليط ويرتفع عن الأرز ب 2 سم ثم يغطى القدر بإحكام على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.

   5 րոպե
6. 6

   تخفف الحرارة جداً ويترك القدر على نار هادئة لينضج لمدة 14 دقيقة ويصبح لونه ذهبياً.

   14 րոպե
7. 7

   يرفع القدر عن النار، تسكب صيادية السمك في طبق، يزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة.

   5 րոպե
8. 8

   لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى قطعة السمك بقليل من الزيت وتوضع جانباً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
9. 9

   يقلى البصل المقطع جوانح في الزيت نفسه ليصبح لونه ذهبياً.

   5 րոպե
10. 10

    في قدر على النار، يوضع البصل، السمك، كوب ماء، الملح، الكمون وبهارات السمك على النار لمدة دقيقتين.

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    Կաթսա

    2 րոպե
11. 11

    في مقلاة، تقلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ليصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمون والدقيق إلى القدر ويحرك جيداً ليصبح الخليط متماسكاً.

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    Տապակ

    5 րոպե
12. 12

    توضع الصلصة في وعاء وتقدم إلى جانب الصيادية ساخنة.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բասմատի Բրինջ100գ-ի համար

Էներգիա365 kcal

Սպիտակուցներ8 g

Ընդհանուր ճարպեր0.6 g

Ածխաջրեր79 g

Մանրաթելեր1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Ալմունդ100գ-ի համար

Էներգիա576 kcal

Սպիտակուցներ21.15 g

Ընդհանուր ճարպեր49.93 g

Ածխաջրեր21.55 g

Մանրաթելեր12.5 g

Ընդհանուր շաքարներ4.35 g

Ցինկ3.12 mg

Վիտամին E25.6 mg

Մագնեզիում270 mg

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Հիմք100գ-ի համար

Էներգիա80 kcal

Սպիտակուցներ1.82 g

Ընդհանուր ճարպեր0.75 g

Ածխաջրեր17.77 g

Մանրաթելեր2 g

Ընդհանուր շաքարներ1.7 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Ձուկ100գ-ի համար

Էներգիա206 kcal

Սպիտակուցներ22 g

Ընդհանուր ճարպեր12 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա717 kcal

Սպիտակուցներ0.85 g

Ընդհանուր ճարպեր81 g

Ածխաջրեր0.1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ