صيادية سمك

ناجح البشيريChef

Ingredjenti

• سمك هامور، فيليه
  1 كيلوغرام
• Riz Basmati
  400 غرام
• Bżar
  0.5 كيلوغرام
• طحين، مخلوط بها كمون وملح
  1 كوب
• Mandel
  200 غرام
• مكعب مرق السمك
  1 قطعة
• عصير ليمونة حامضة
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Salt
  1 ملعقة صغيرة
• Kummin
  1 ملعقة كبيرة
• Kummin
  1 ملعقة صغيرة
• Pepper iswed
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  2 ملعقة كبيرة
• Ginger
  0.5 ملعقة صغيرة
• Bżar
  2 حبة
• طحين، مخلوط بها كمون وملح
  2 ملعقة كبيرة
• Ħut
  1 قطعة
• عصير ليمونة حامضة
  0.5 كوب
• Żejt vegetali
  0.3 كوب
• Butir
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة
• Kummin
  1 ملعقة صغيرة

Passi

1. 1

   ينظف السمك بالطحين، زيت الزيتون والليمون جيداً ثم يقلوا في مقلاة بالزيت ليتحمروا وينضح جيداً.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   يقلى البصل المقطع جوانح في نفس الزيت ويترك ليصبح لونه ذهبياً.

   recipe.minutes
3. 3

   يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.

   recipe.minutes
4. 4

   في قدر على النار، توضع كمية قليلة من البصل، القليل من الأرز وشرائح السمك ثم تضاف كمية أخرى من البصل، بهارات السمك، الكمون، الفلفل والزنجبيل، الارز والبصل المقلي ليتغطى السمك تماماً.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
5. 5

   يغمر القدر بمرق السمك ليتغطى الخليط ويرتفع عن الأرز ب 2 سم ثم يغطى القدر بإحكام على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.

   recipe.minutes
6. 6

   تخفف الحرارة جداً ويترك القدر على نار هادئة لينضج لمدة 14 دقيقة ويصبح لونه ذهبياً.

   recipe.minutes
7. 7

   يرفع القدر عن النار، تسكب صيادية السمك في طبق، يزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة.

   recipe.minutes
8. 8

   لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى قطعة السمك بقليل من الزيت وتوضع جانباً.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
9. 9

   يقلى البصل المقطع جوانح في الزيت نفسه ليصبح لونه ذهبياً.

   recipe.minutes
10. 10

    في قدر على النار، يوضع البصل، السمك، كوب ماء، الملح، الكمون وبهارات السمك على النار لمدة دقيقتين.

    Għodda meħtieġa:

    Kazzola

    recipe.minutes
11. 11

    في مقلاة، تقلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ليصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمون والدقيق إلى القدر ويحرك جيداً ليصبح الخليط متماسكاً.

    Għodda meħtieġa:

    Pan

    recipe.minutes
12. 12

    توضع الصلصة في وعاء وتقدم إلى جانب الصيادية ساخنة.

    recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Riz Basmatigħal kull 100g

Enerġija365 kcal

Proteini8 g

Xaħam Totali0.6 g

Karboidrati79 g

Fibri Dietetiċi1 g

Zokkor Totali0.1 g

Bżargħal kull 100g

Enerġija40 kcal

Proteini1.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati9.34 g

Fibri Dietetiċi1.7 g

Zokkor Totali4.24 g

Mandelgħal kull 100g

Enerġija576 kcal

Proteini21.15 g

Xaħam Totali49.93 g

Karboidrati21.55 g

Fibri Dietetiċi12.5 g

Zokkor Totali4.35 g

Zinku3.12 mg

Vitamina E25.6 mg

Manjeżju270 mg

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Kummingħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2.2 g

Kummingħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2.2 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Gingergħal kull 100g

Enerġija80 kcal

Proteini1.82 g

Xaħam Totali0.75 g

Karboidrati17.77 g

Fibri Dietetiċi2 g

Zokkor Totali1.7 g

Bżargħal kull 100g

Enerġija40 kcal

Proteini1.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati9.34 g

Fibri Dietetiċi1.7 g

Zokkor Totali4.24 g

Ħutgħal kull 100g

Enerġija206 kcal

Proteini22 g

Xaħam Totali12 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Butirgħal kull 100g

Enerġija717 kcal

Proteini0.85 g

Xaħam Totali81 g

Karboidrati0.1 g

Zokkor Totali0.1 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Kummingħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2.2 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags