Ingrediënten
- سمك هامور، فيليه1 كيلوغرام
Basmati Rijst400 غرام
Ui0.5 كيلوغرام- طحين، مخلوط بها كمون وملح1 كوب
Amandel200 غرام- مكعب مرق السمك1 قطعة
- عصير ليمونة حامضة1 كوب
- ملح حسب الذوق0
Zout1 ملعقة صغيرة
Komijn1 ملعقة كبيرة- Komijn1 ملعقة صغيرة
Zwarte peper1 ملعقة صغيرة- بهارات سمك2 ملعقة كبيرة
Gember0.5 ملعقة صغيرة- Ui2 حبة
- طحين، مخلوط بها كمون وملح2 ملعقة كبيرة
Vis1 قطعة- عصير ليمونة حامضة0.5 كوب
Plantenolie0.3 كوب
Boter1 ملعقة كبيرة- Zout1 ملعقة صغيرة
- Komijn1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
ينظف السمك بالطحين، زيت الزيتون والليمون جيداً ثم يقلوا في مقلاة بالزيت ليتحمروا وينضح جيداً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
يقلى البصل المقطع جوانح في نفس الزيت ويترك ليصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 3
يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 4
في قدر على النار، توضع كمية قليلة من البصل، القليل من الأرز وشرائح السمك ثم تضاف كمية أخرى من البصل، بهارات السمك، الكمون، الفلفل والزنجبيل، الارز والبصل المقلي ليتغطى السمك تماماً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
يغمر القدر بمرق السمك ليتغطى الخليط ويرتفع عن الأرز ب 2 سم ثم يغطى القدر بإحكام على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.
recipe.minutes - 6
تخفف الحرارة جداً ويترك القدر على نار هادئة لينضج لمدة 14 دقيقة ويصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 7
يرفع القدر عن النار، تسكب صيادية السمك في طبق، يزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة.
recipe.minutes - 8
لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى قطعة السمك بقليل من الزيت وتوضع جانباً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 9
يقلى البصل المقطع جوانح في الزيت نفسه ليصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 10
في قدر على النار، يوضع البصل، السمك، كوب ماء، الملح، الكمون وبهارات السمك على النار لمدة دقيقتين.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 11
في مقلاة، تقلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ليصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمون والدقيق إلى القدر ويحرك جيداً ليصبح الخليط متماسكاً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 12
توضع الصلصة في وعاء وتقدم إلى جانب الصيادية ساخنة.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Basmati Rijstper 100gUiper 100gAmandelper 100gZoutper 100gKomijnper 100gKomijnper 100gZwarte peperper 100gGemberper 100gUiper 100gVisper 100gPlantenolieper 100gBoterper 100gZoutper 100gKomijnper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.