Ingredientes
- سمك هامور، فيليه1 كيلوغرام
Arroz Basmati400 غرام
Cebola0.5 كيلوغرام- طحين، مخلوط بها كمون وملح1 كوب
Amêndoa200 غرام- مكعب مرق السمك1 قطعة
- عصير ليمونة حامضة1 كوب
- ملح حسب الذوق0
Sal1 ملعقة صغيرة
Cominho1 ملعقة كبيرة- Cominho1 ملعقة صغيرة
Pimenta preta1 ملعقة صغيرة- بهارات سمك2 ملعقة كبيرة
Gengibre0.5 ملعقة صغيرة- Cebola2 حبة
- طحين، مخلوط بها كمون وملح2 ملعقة كبيرة
Peixe1 قطعة- عصير ليمونة حامضة0.5 كوب
Óleo vegetal0.3 كوب
Manteiga1 ملعقة كبيرة- Sal1 ملعقة صغيرة
- Cominho1 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
ينظف السمك بالطحين، زيت الزيتون والليمون جيداً ثم يقلوا في مقلاة بالزيت ليتحمروا وينضح جيداً.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira - 2
يقلى البصل المقطع جوانح في نفس الزيت ويترك ليصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 3
يغسل الأرز جيداً وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 4
في قدر على النار، توضع كمية قليلة من البصل، القليل من الأرز وشرائح السمك ثم تضاف كمية أخرى من البصل، بهارات السمك، الكمون، الفلفل والزنجبيل، الارز والبصل المقلي ليتغطى السمك تماماً.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 5
يغمر القدر بمرق السمك ليتغطى الخليط ويرتفع عن الأرز ب 2 سم ثم يغطى القدر بإحكام على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.
recipe.minutes - 6
تخفف الحرارة جداً ويترك القدر على نار هادئة لينضج لمدة 14 دقيقة ويصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 7
يرفع القدر عن النار، تسكب صيادية السمك في طبق، يزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة.
recipe.minutes - 8
لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى قطعة السمك بقليل من الزيت وتوضع جانباً.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira - 9
يقلى البصل المقطع جوانح في الزيت نفسه ليصبح لونه ذهبياً.
recipe.minutes - 10
في قدر على النار، يوضع البصل، السمك، كوب ماء، الملح، الكمون وبهارات السمك على النار لمدة دقيقتين.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 11
في مقلاة، تقلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ليصبح لونه ذهبياً، يضاف عصير الليمون والدقيق إلى القدر ويحرك جيداً ليصبح الخليط متماسكاً.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira - 12
توضع الصلصة في وعاء وتقدم إلى جانب الصيادية ساخنة.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Arroz Basmatipor 100gCebolapor 100gAmêndoapor 100gSalpor 100gCominhopor 100gCominhopor 100gPimenta pretapor 100gGengibrepor 100gCebolapor 100gPeixepor 100gÓleo vegetalpor 100gManteigapor 100gSalpor 100gCominhopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.