Sayadiya de poisson

نديم الشيبانيCuisinier

Ingrédients

• 5 poissons, morceaux de taille moyenne
  5 morceaux
• 1/2 kilogramme de riz basmati
  0.5 kilogramme
• 4 oignons, tranchés
  4 unités
• 1 tête d'ail, écrasée
  1 tête
• 1/4 tasse de menthe, fraîche
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de jus de citron
  0.5 tasse
• 2 tasses d'huile de maïs, pour la friture
  2 tasse
• 1 tasse d'huile d'olive
  1 tasse
• Sel et poivre au goût
  0
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cumin
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d'épices mélangées
  1 cuillère à café
• 1 1/2 litre d'eau chaude
  1.5 litre
• 1 citron, tranché pour la garniture
  1 unité
• Radis tranchés pour la garniture
  0
• 2 cuillères à soupe de persil haché pour la garniture
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Faire tremper le riz dans l'eau pendant une heure entière.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Pour préparer le poisson, dans un grand bol, mélanger l'ail écrasé, la menthe séchée, le sel, le poivre, les épices mélangées, deux cuillères de jus de citron, puis ajouter les morceaux de poisson et laisser mariner pendant deux heures.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   120 minutes
3. 3

   Placer le poisson dans un plateau, verser le jus de citron, un peu d'épices, puis mettre au four pour rôtir les morceaux.

   Matériel requis:

   Plateau

   30 minutes
4. 4

   Retirer le plateau du four, le mettre de côté et conserver le jus qui en est sorti.

   5 minutes
5. 5

   Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, faire frémir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, puis les mettre de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
6. 6

   Dans une marmite sur le feu, porter l'eau à ébullition, ajouter une cuillère à soupe de sel, le riz avec une cuillère à soupe de cumin et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
7. 7

   Égoutter le riz, le remettre dans la marmite, ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive chaude et remuer légèrement avec une fourchette, puis placer les morceaux de poisson grillés dessus et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

   10 minutes
8. 8

   Retirer la marmite du feu et mettre les morceaux de poisson de côté.

   5 minutes
9. 9

   Verser le riz dans un plat, disposer les morceaux de poisson dessus et garnir de feuilles de persil, de tranches d'oignon, de feuilles de menthe fraîche et servir la sayadiya chaude.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques