صيادية سمك
شاركوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة صيادية السمك الشهية، حيث يلتقي نكهة السمك المشوي مع الأرز البسمتي المعطر. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة لذيذة تأخذكم إلى عالم من النكهات الغنية والتوابل المنعشة. قدّموا هذه الأكلة الرائعة مع السلطات الطازجة واستمتعوا بوجبة مميزة مع العائلة والأصدقاء.
المكونات
- ٥ سمك، قطع متوسطة الحجم5 قطع
- ١/٢ كيلوغرام أرز بسمتي0.5 كيلوغرام
- ٤ بصل، مقطع شرائح4 حبات
- ١ رأس ثوم، مهروس1 رأس
- ١/٤ كوب نعناع، أخضر0.3 كوب
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ٢ كوب زيت ذرة، للقلي2 كوب
- ١ كوب زيت زيتون1 كوب
- ملح وفلفل حسب الرغبة0
- ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ ليتر ماء ساخنة1.5 ليتر
- ١ ليمون حامض، شرائح للتزيين1 حبة
- فجل شرائح للتزيين0
- ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بنقع الأرز في الماء لمدة ساعة كاملة لضمان طهيه بشكل مثالي.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لتحضير السمك، في وعاء عميق، اخلط الثوم المهروس مع النعناع الجاف، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة وملعقتين من عصير الليمون جيداً، ثم أضف قطع السمك واتركها تنقع لمدة ساعتين.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
ضع السمك في صينية، واسكب فوقه عصير الليمون وقليل من البهارات، ثم أدخله إلى الفرن ليشوى.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 4
عند الانتهاء من الشواء، أخرج الصينية من الفرن واتركها جانباً مع الاحتفاظ بالعصارة الناتجة.
5 دقيقة - 5
في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم اقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية، ثم ضعها جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
في قدر على النار، اغلي الماء، ثم أضف ملعقة كبيرة من الملح، والأرز مع ملعقة كبيرة من الكمون، واتركه على النار حتى ينضج.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
صفِّ الأرز من الماء، ثم أعده إلى القدر وأضف 1/4 كوب من زيت الزيتون الساخن، وقلّبه بالشوكة قليلاً، ثم ضع فوقه قطع السمك المشوية واتركه على نار هادئة لدقائق.
10 دقيقة - 8
ارفَع القدر عن النار وضع قطع السمك جانباً.
5 دقيقة - 9
اسكب الأرز في طبق، وضع فوقه قطع السمك وزينه بأوراق البقدونس، شرائح البصل، وأوراق النعناع الخضراء، ثم قدّم الصيادية ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ