Ingrediënten
- ٥ سمك، قطع متوسطة الحجم5 قطع
- ١/٢ كيلوغرام أرز بسمتي0.5 كيلوغرام
- ٤ بصل، مقطع شرائح4 حبات
- ١ رأس ثوم، مهروس1 رأس
- ١/٤ كوب نعناع، أخضر0.3 كوب
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ٢ كوب زيت ذرة، للقلي2 كوب
- ١ كوب زيت زيتون1 كوب
- ملح وفلفل حسب الرغبة0
- ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ ليتر ماء ساخنة1.5 ليتر
- ١ ليمون حامض، شرائح للتزيين1 حبة
- فجل شرائح للتزيين0
- ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
Stappen
- 1
ينقع الأرز في الماء لمدة ساعة كاملة.
60 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
لعمل السمك، في وعاء عميق، يخلط الثوم المهروس، النعناع الجاف، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، ملعقتين من عصير الليمون جيداً ثم يوضع قطع السمك وتنقع لمدة ساعتين.
120 minBenodigde hulpmiddelen:Mengkom - 3
يوضع السمك في صينية، يسكب فوقه عصير الليمون، قليل من البهارات ثم تدخل إلى الفرن لتشوى القطع.
30 minBenodigde hulpmiddelen:
Tafel - 4
تخرج الصينية من الفرن، توضع جانباً ويحتفظ بالعصارة التي خرجت منه.
5 min - 5
في مقلاة، يسخن زيت الزيتون، تقلى فيه شرائح البصل ليصبح لونها ذهبياً ثم توضع جانباً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 6
في قدر على النار، يوضع الماء ليغلي، تضاف ملعقة كبيرة من الملح، الأرز المضاف إليه ملعقة كبيرة من الكمون ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
20 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 7
يصفى الأرز من الماء، يعاد وضعه في القدر، يضاف إليه 1/4 كوب زيت زيتون ساخن ويقلب بالشوكة قليلاً ثم توضع فوقه قطع السمك المشوية ويترك على نار هادئة لدقائق معدودة.
10 min - 8
يرفع القدر عن النار وتوضع قطع السمك جانباً.
5 min - 9
يسكب الأرز في طبق، توضع فوقه قطع السمك ويزين بأوراق البقدونس، شرائح البصل، أوراق النعناع الخضراء وتقدم الصيادية ساخنة.
5 min
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.