Sayadiya de poisson

فاطمة العلوينيCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de poisson, de préférence à faible arête
  1 kilogramme
• 3 tasses de riz, lavé et trempé dans l'eau
  3 tasse
• 6 gros oignons, hachés finement
  6 unité
• 3 cuillères à soupe d'huile de maïs
  3 cuillère à soupe
• 2 bâtons de cannelle
  2 bâton
• 2 limes (citron séché)
  2 unité
• 5 clous de girofle
  5 unité
• 3 cuillères à café de sel pour assaisonner le poisson
  3 cuillère à café
• 3 cuillères à soupe de cumin
  3 cuillère à soupe
• 3 cuillères à café de coriandre séchée
  3 cuillère à café
• 3 cuillères à café de paprika
  3 cuillère à café
• 1/2 tasse de tamarin, trempé dans de l'eau chaude
  0.5 tasse
• Jus de 1 citron
  1 unité
• 1 cuillère à café d'épices mélangées
  1 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  0

Mesures

1. 1

   Lavez bien le poisson, vous pouvez l'acheter déjà nettoyé, assaisonnez-le bien avec l'assaisonnement pour poisson puis laissez-le au congélateur pendant 10 minutes.

   10 minutes
2. 2

   Dans une grande casserole, mettez l'huile de maïs et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent très bruns, ajoutez les épices entières et faites-les frémir avec les oignons pendant cinq minutes, ajoutez de l'eau chaude et laissez mijoter pour que toutes les saveurs se mélangent, vous pouvez le laisser de 5 à 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Filtrez l'eau dans une autre casserole et gardez les oignons et les épices, ajoutez de l'eau et laissez de côté au cas où vous auriez besoin d'eau supplémentaire.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Salez l'eau filtrée et ajoutez le riz après l'avoir égoutté de l'eau de trempage, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Mettez une grande quantité d'huile sur le feu pour frire le poisson, lorsqu'elle est chaude, faites frire le poisson en veillant à le laisser cuire 5 minutes de chaque côté, s'il est gros, retournez-le régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
6. 6

   Placez le poisson frit sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

   5 minutes
7. 7

   Lorsque le riz est cuit, versez-le dans un plat de service et placez le poisson sur le dessus, décorez avec du persil et servez avec la sauce tamarin filtrée et le citron.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
8. 8

   Servez le plat de sayadiya chaud.

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques