صيادية سمك
شارك بطبق صيادية السمك الشهي الذي يجمع بين نكهات البحر والأرز البخاري المميز. يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية، حيث يُقدم مع صوص التمر الهندي المنعش وعصير الليمون، مما يجعله تجربة طعام لا تُنسى. دع نفسك تنغمس في طعم السمك المقلي المقرمش والأرز اللذيذ، واستعد لإبهار ضيوفك بمذاق فريد ومميز.
المكونات
- ١ كيلوغرام سمك، يفضل قليل الحسك1 كيلوغرام
- ٣ كوب أرز، مغسول ومنقوع في الماء3 كوب
- ٦ بصلة كبيرة، مفرومة ناعم6 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت ذرة3 ملعقة كبيرة
- ٢ عود قرفة2 عود
- ٢ لومي (حامض مجفف)2 حبة
- ٥ حب قرنفل5 حبة
- ٣ ملعقة صغيره ملح لتتبيل السمك3 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة كمون3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة صغيره كزبرة جافة3 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره بابريكا3 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب تمر هندي، منقوع بماء ساخن0.5 كوب
- عصير 1 ليمون حامض1 حبة
- ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
قم بغسل السمك جيدًا، وإذا كنت تفضل، يمكنك شراء السمك المنظف مسبقًا. بعد ذلك، قم بتتبيله بتتبيلة السمك واتركه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 2
في قدر عميق، ضع زيت الذرة وسخنه، ثم أضف البصل وحمّره حتى يصبح لونه بني غامق جدًا. بعد ذلك، أضف البهارات الصحيحة وقلبها مع البصل لمدة خمس دقائق، ثم أضف الماء الساخن واتركه حتى تتداخل النكهات، يمكنك تركه من 5 إلى 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
قم بتصفية الماء في قدر آخر مع الاحتفاظ بالبصل والبهارات. أضف المزيد من الماء إلى البصل والبهارات واتركها جانبًا في حال احتجت لماء إضافي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
قم بملح الماء المصفى وأضف الأرز بعد تصفيته من ماء النقع، ثم اتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
سخن زيتًا غزيرًا في المقلاة لقلي السمك. عندما يسخن الزيت، قم بقلي السمك مع مراعاة تركه على كل جانب لمدة 5 دقائق. إذا كان السمك كبيرًا، قم بتقليبه باستمرار حتى ينضج تمامًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
ضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 دقيقة - 7
عند استواء الأرز، اسكب الأرز في صحن التقديم وضع السمك على الوجه. زينه بالبقدونس وقدمه مع صوص التمر الهندي المصفي وعصير الليمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 8
قدّم طبق الصيادية ساخنًا واستمتع بمذاقه الرائع.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ