Sestavine
- ١ كيلوغرام سمك، يفضل قليل الحسك1 كيلوغرام
- ٣ كوب أرز، مغسول ومنقوع في الماء3 كوب
- ٦ بصلة كبيرة، مفرومة ناعم6 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت ذرة3 ملعقة كبيرة
- ٢ عود قرفة2 عود
- ٢ لومي (حامض مجفف)2 حبة
- ٥ حب قرنفل5 حبة
- ٣ ملعقة صغيره ملح لتتبيل السمك3 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة كمون3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة صغيره كزبرة جافة3 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره بابريكا3 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب تمر هندي، منقوع بماء ساخن0.5 كوب
- عصير 1 ليمون حامض1 حبة
- ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي0
Koraki
- 1
يغسل السمك جيداً، يمكن شرائه منظف جاهز، يتبل جيداً بتتبيلة السمك ثم يترك بالفريزر 10 دقائق.
10 min - 2
في قدر عميق، يوضع زيت الذرة ويحمر البصل حتى يصبح لونه بني غامق جداً، تضاف البهارات الصحيحة وتقلى مع البصل لخمس دقائق، يضاف الماء الساخن ويترك حتى يأخذ كل النكهات، ممكن تركه من 5 الى10 دقائق.
10 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 3
يصفى الماء بقدر أخر ونبقي على البصل والبهارات، يضاف عليها الماء وتترك جانباً في حال احتجنا ماء اضافي.
5 minPotrebni pripomočki:Lonček - 4
يملح الماء المصفى ويضاف عليه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع ثم يترك على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
10 minPotrebni pripomočki:Lonček - 5
يوضع زيت غزير على النار لقلي السمك، عندما يسخن يقلى السمك مع مراعاة ترك السمك علي كل جنب 5 دقائق، اذا كان كبير نقلبه باستمرار حتى ينضج تمام.
10 minPotrebni pripomočki:
Ponev - 6
يوضع السمك المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
5 min - 7
عند استواء الأرز، يسكب الأرز بصحن التقديم ويوضع السمك علي الوجه، يزين بالبقدونس ويقدم مع صوص التمر الهندي المصفي ومضاف له الليمون.
5 minPotrebni pripomočki:🍳وعاء - 8
يقدم طبق الصيادية ساخنًا.
Dejstva o hranilni vrednosti
* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.