Zutaten
Peshawari Reis500 grammes- Poisson, zbeidi de taille moyenne2 pièce
- Tomates4 pièce
- Oignons300 grammes
- Carotte de taille moyenne1 pièce
Paprika1 pièce- Pommes de terre, pelées et coupées en rondelles2 pièce
Tomatenmark2 cuillères à soupe
Zimt0.5 cuillère à café
Gemahlener Kardamom0.5 cuillère à café
Gemahlener Koriander0 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Pflanzenöl3 cuillères à soupe- Persil haché0.5 tasse
- Amandes émondées150 grammes
- Citron, pour la décoration2 pièce
Schritte
- 1
Lavez le riz et laissez-le dans l'eau tiède pendant dix minutes.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Bol - 2
Coupez l'oignon en demi-cercles ou en croissants.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Schneidebrett - 3
Nettoyez le poisson et assaisonnez-le avec du jus de citron, des épices, du sel et du poivre, enrobez le poisson de farine et faites-le frire dans de l'huile profonde.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
Faites frire l'oignon dans la même huile que celle utilisée pour frire le poisson.
5 Min - 5
Placez une grande casserole sur le feu, ajoutez une cuillère de l'huile utilisée pour frire le poisson.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 6
Pelez les tomates, coupez-les et ajoutez-les à l'huile, laissez bouillir, ajoutez l'oignon frit, ajoutez le cumin, la cannelle, la cardamome et la coriandre moulue, ajoutez le sel et le poivre, ajoutez deux tasses d'eau.
10 Min - 7
Laissez tous les ingrédients bouillir, puis ajoutez le concentré de tomate, égouttez le riz et ajoutez-le, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
10 Min - 8
Faites frire les pommes de terre dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 9
Coupez le citron, le poivron doux et la carotte en rondelles, faites frire les amandes et égouttez-les.
10 MinBenötigte Werkzeuge:MesserSchneidebrett - 10
Mettez le riz dans un grand plat de service, placez le poisson dessus, puis décorez avec les pommes de terre frites, les légumes coupés en rondelles et les amandes frites.
5 Min
Nährwertangaben
Peshawari Reispro 100gPaprikapro 100gTomatenmarkpro 100gZimtpro 100gGemahlener Kardamompro 100gGemahlener Korianderpro 100gPflanzenölpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.