Sayadiyat al-samak

خلود الحماميΣεφ

Συστατικά

• Ρύζι Πεσαβάρ
  500 grammes
• Poisson, zbeidi de taille moyenne
  2 pièce
• Tomates
  4 pièce
• Oignons
  300 grammes
• Carotte de taille moyenne
  1 pièce
• Γλυκό πιπέρι
  1 pièce
• Pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
  2 pièce
• Πάστα ντομάτας
  2 cuillères à soupe
• Κανέλα
  0.5 cuillère à café
• Αλεσμένος κάρδαμος
  0.5 cuillère à café
• Τριμμένο κόλιαντρο
  0 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Φυτικό λάδι
  3 cuillères à soupe
• Persil haché
  0.5 tasse
• Amandes émondées
  150 grammes
• Citron, pour la décoration
  2 pièce

Βήματα

1. 1

   Lavez le riz et laissez-le dans l'eau tiède pendant dix minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bol

   10 λεπτά
2. 2

   Coupez l'oignon en demi-cercles ou en croissants.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
3. 3

   Nettoyez le poisson et assaisonnez-le avec du jus de citron, des épices, du sel et du poivre, enrobez le poisson de farine et faites-le frire dans de l'huile profonde.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
4. 4

   Faites frire l'oignon dans la même huile que celle utilisée pour frire le poisson.

   5 λεπτά
5. 5

   Placez une grande casserole sur le feu, ajoutez une cuillère de l'huile utilisée pour frire le poisson.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
6. 6

   Pelez les tomates, coupez-les et ajoutez-les à l'huile, laissez bouillir, ajoutez l'oignon frit, ajoutez le cumin, la cannelle, la cardamome et la coriandre moulue, ajoutez le sel et le poivre, ajoutez deux tasses d'eau.

   10 λεπτά
7. 7

   Laissez tous les ingrédients bouillir, puis ajoutez le concentré de tomate, égouttez le riz et ajoutez-le, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.

   10 λεπτά
8. 8

   Faites frire les pommes de terre dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
9. 9

   Coupez le citron, le poivron doux et la carotte en rondelles, faites frire les amandes et égouttez-les.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   10 λεπτά
10. 10

    Mettez le riz dans un grand plat de service, placez le poisson dessus, puis décorez avec les pommes de terre frites, les légumes coupés en rondelles et les amandes frites.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Πεσαβάρανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Γλυκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Αλεσμένος κάρδαμοςανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Τριμμένο κόλιαντροανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες40 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες