Sayadiyat al-samak

Zainab Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Poisson
  1 kilogramme
• Riz
  4 tasse
• Oignon
  2 pièce
• Tomate
  1 pièce
• Huile
  0.5 tasse
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• حبوب هال
  3 grains
• Mastique
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Épluchez le poisson et nettoyez-le soigneusement.

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faites frémir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns, hachez les tomates puis ajoutez-les aux oignons avec un verre d'eau et laissez le mélange bouillir puis filtrez-le dans une passoire.

   Matériel requis:

   Marmite

   Passoire

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez au mélange filtré un litre d'eau, pour cuire le riz avec le poivre et la résine de mastique et laissez cuire.

   10 minutes
4. 4

   Faites griller le poisson au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Matériel requis:

   Four

   15 minutes
5. 5

   Une fois le poisson bouilli, ajoutez quelques morceaux de poisson dans la marmite de riz avant qu'il ne soit cuit pour que le riz prenne le goût du poisson.

   5 minutes
6. 6

   Au moment de servir, versez le riz dans un plat et décorez avec des morceaux de poisson et servez la couche de Sayadiyat.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poissonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

الملح5 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Mastiquepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques