Sayadiyat al-samak

Zainab Al-ZaabiCuoco

Ingredienti

• Pesce
  1 kilogramme
• Riso
  4 tasse
• Cipolla
  2 pièce
• Pomodoro
  1 pièce
• Olio
  0.5 tasse
• Pepe nero
  1 cuillère à café
• حبوب هال
  3 grains
• Mastice
  0.5 cuillère à café

Passi

1. 1

   Épluchez le poisson et nettoyez-le soigneusement.

   5 min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faites frémir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns, hachez les tomates puis ajoutez-les aux oignons avec un verre d'eau et laissez le mélange bouillir puis filtrez-le dans une passoire.

   Utensili necessari:

   Pentola

   Colino

   10 min
3. 3

   Ajoutez au mélange filtré un litre d'eau, pour cuire le riz avec le poivre et la résine de mastique et laissez cuire.

   10 min
4. 4

   Faites griller le poisson au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Utensili necessari:

   Forno

   15 min
5. 5

   Une fois le poisson bouilli, ajoutez quelques morceaux de poisson dans la marmite de riz avant qu'il ne soit cuit pour que le riz prenne le goût du poisson.

   5 min
6. 6

   Au moment de servir, versez le riz dans un plat et décorez avec des morceaux de poisson et servez la couche de Sayadiyat.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pesceper 100g

Energia206 kcal

Proteine22 g

Grassi totali12 g

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Pepe neroper 100g

Energia251 kcal

Proteine10.95 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Fibre alimentari26.2 g

Zuccheri totali0.64 g

Masticeper 100g

Energia300 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari5 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag