Fish Sayadiya

طلال المدقيKüchenchef

Zutaten

• 2 kilograms of fish
  2 kilogram
• 3 cups of rice
  3 cup
• 2 onions, diced
  2 piece
• 1 teaspoon mixed spices
  1 teaspoon
• 1/2 teaspoon nutmeg
  0.5 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
  0
• 1 onion
  1 piece
• Kardamom
  0
• Cloves
  0
• Lorbeerblätter
  0
• Zimt
  0
• 1/2 cup vegetable oil
  0.5 cup

Schritte

1. 1

   Cut the fish into fillets, keeping the head and bones, wash well and drain.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Soak the rice in cold water for one hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   60 Min
3. 3

   Boil the fish head and bones with spices for half an hour, then strain the broth.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   30 Min
4. 4

   Fry the fish fillets after seasoning with salt and black pepper in half a cup of vegetable oil until cooked, add the onion and stir in the same oil until it turns brown, then add the broth to the onion to take on the brown color.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min
5. 5

   In another pot, fry the drained rice, then add the broth (one cup of broth for each cup of short-grain rice) and let it simmer until cooked. If more broth is needed, add a quarter cup, let it rest for ten minutes, then serve.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.5 g

Lorbeerblätterpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.9 g

Ballaststoffe26.3 g

Gesamtzucker0.3 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags