Fish Sayadiya

طلال المدقيbucătar

Ingrediente

• 2 kilograms of fish
  2 kilogram
• 3 cups of rice
  3 cup
• 2 onions, diced
  2 piece
• 1 teaspoon mixed spices
  1 teaspoon
• 1/2 teaspoon nutmeg
  0.5 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
  0
• 1 onion
  1 piece
• Cardamom
  0
• Cloves
  0
• Frunze de dafin
  0
• Scorțișoară
  0
• 1/2 cup vegetable oil
  0.5 cup

Pași

1. 1

   Cut the fish into fillets, keeping the head and bones, wash well and drain.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Soak the rice in cold water for one hour.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bowl

   60 min
3. 3

   Boil the fish head and bones with spices for half an hour, then strain the broth.

   Ustensile necesare:

   Oală

   30 min
4. 4

   Fry the fish fillets after seasoning with salt and black pepper in half a cup of vegetable oil until cooked, add the onion and stir in the same oil until it turns brown, then add the broth to the onion to take on the brown color.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   20 min
5. 5

   In another pot, fry the drained rice, then add the broth (one cup of broth for each cup of short-grain rice) and let it simmer until cooked. If more broth is needed, add a quarter cup, let it rest for ten minutes, then serve.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Cardamomper 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Grăsimi totale6.7 g

Carbohidrați68.5 g

Fibre alimentare28 g

Zaharuri totale0.5 g

Frunze de dafinper 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Grăsimi totale8.4 g

Carbohidrați74.9 g

Fibre alimentare26.3 g

Zaharuri totale0.3 g

Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice