Ingredienser
- 2 kilogrammes de poisson2 kilogramme
- 3 tasses de riz3 tasse
- 2 oignons, coupés en petits dés2 unité
- 1 cuillère à café d'épices mélangées1 cuillère à café
- 1/2 cuillère à café de muscade0.5 cuillère à café
- Sel et poivre noir au goût0
- 1 oignon1 unité
Kardemomme0
Nellike0
Laurbærblad0
Kanel0- 1/2 tasse d'huile végétale0.5 tasse
Trin
- 1
Coupez le poisson en filets en conservant la tête et les arêtes, lavez-le bien et égouttez-le.
5 minNødvendigt udstyr:
Kniv
Skærebræt - 2
Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une heure.
60 minNødvendigt udstyr:🍳Bol - 3
Faites bouillir la tête et les arêtes du poisson avec les épices pendant une demi-heure, puis filtrez le bouillon.
30 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 4
Faites frémir les filets de poisson après les avoir assaisonnés de sel et de poivre noir avec 1/2 tasse d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez l'oignon et faites revenir dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le bouillon à l'oignon pour qu'il prenne une couleur brune.
20 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 5
Dans une autre marmite, faites frémir le riz après l'avoir égoutté, puis ajoutez le bouillon (pour chaque tasse de riz, ajoutez une tasse de bouillon pour le riz court) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson, si besoin ajoutez un quart de tasse de bouillon, laissez reposer dix minutes puis servez.
20 minNødvendigt udstyr:Kedel
Ernæringsfakta
Kardemommepr. 100gNellikepr. 100gLaurbærbladpr. 100gKanelpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.