Ingredients
- 2 kilogrammes de poisson2 kilogramme
- 3 tasses de riz3 tasse
- 2 oignons, coupés en petits dés2 unité
- 1 cuillère à café d'épices mélangées1 cuillère à café
- 1/2 cuillère à café de muscade0.5 cuillère à café
- Sel et poivre noir au goût0
- 1 oignon1 unité
Cardamom0
Clove0
Bay leaf0
Cinnamon0- 1/2 tasse d'huile végétale0.5 tasse
Steps
- 1
Coupez le poisson en filets en conservant la tête et les arêtes, lavez-le bien et égouttez-le.
5 minRequired Tools:
Knife
Cutting Board - 2
Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une heure.
60 minRequired Tools:🍳Bol - 3
Faites bouillir la tête et les arêtes du poisson avec les épices pendant une demi-heure, puis filtrez le bouillon.
30 minRequired Tools:
Pot - 4
Faites frémir les filets de poisson après les avoir assaisonnés de sel et de poivre noir avec 1/2 tasse d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez l'oignon et faites revenir dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le bouillon à l'oignon pour qu'il prenne une couleur brune.
20 minRequired Tools:
Frying Pan - 5
Dans une autre marmite, faites frémir le riz après l'avoir égoutté, puis ajoutez le bouillon (pour chaque tasse de riz, ajoutez une tasse de bouillon pour le riz court) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson, si besoin ajoutez un quart de tasse de bouillon, laissez reposer dix minutes puis servez.
20 minRequired Tools:Pot
Nutrition Facts
Cardamomper 100gCloveper 100gBay leafper 100gCinnamonper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.