Sayadiyat al-samak

عنود بن عبد الكريمCuoco

Ingredienti

• 2 kilogrammes de poisson
  2 kilogramme
• 3 tasses de riz
  3 tasse
• 2 oignons, coupés en petits dés
  2 unité
• 1 cuillère à café d'épices mélangées
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de muscade
  0.5 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 oignon
  1 unité
• Cardamomo
  0
• Chiodo di garofano
  0
• Foglia di alloro
  0
• Cannella
  0
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse

Passi

1. 1

   Coupez le poisson en filets en conservant la tête et les arêtes, lavez-le bien et égouttez-le.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une heure.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   60 min
3. 3

   Faites bouillir la tête et les arêtes du poisson avec les épices pendant une demi-heure, puis filtrez le bouillon.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min
4. 4

   Faites frémir les filets de poisson après les avoir assaisonnés de sel et de poivre noir avec 1/2 tasse d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez l'oignon et faites revenir dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le bouillon à l'oignon pour qu'il prenne une couleur brune.

   Utensili necessari:

   Padella

   20 min
5. 5

   Dans une autre marmite, faites frémir le riz après l'avoir égoutté, puis ajoutez le bouillon (pour chaque tasse de riz, ajoutez une tasse de bouillon pour le riz court) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson, si besoin ajoutez un quart de tasse de bouillon, laissez reposer dix minutes puis servez.

   Utensili necessari:

   Pentola

   20 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Cardamomoper 100g

Energia311 kcal

Proteine10.8 g

Grassi totali6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Fibre alimentari28 g

Zuccheri totali0.5 g

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Foglia di alloroper 100g

Energia313 kcal

Proteine7.6 g

Grassi totali8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Fibre alimentari26.3 g

Zuccheri totali0.4 g

Cannellaper 100g

Energia247 kcal

Proteine4 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate81 g

Fibre alimentari53 g

Zuccheri totali2.2 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag