Ingrediënten
- 2 kilogrammes de poisson2 kilogramme
- 3 tasses de riz3 tasse
- 2 oignons, coupés en petits dés2 unité
- 1 cuillère à café d'épices mélangées1 cuillère à café
- 1/2 cuillère à café de muscade0.5 cuillère à café
- Sel et poivre noir au goût0
- 1 oignon1 unité
Cardamom0
Kruidnagel0
Laurierblad0
Kaneel0- 1/2 tasse d'huile végétale0.5 tasse
Stappen
- 1
Coupez le poisson en filets en conservant la tête et les arêtes, lavez-le bien et égouttez-le.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mes
Snijplank - 2
Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une heure.
60 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 3
Faites bouillir la tête et les arêtes du poisson avec les épices pendant une demi-heure, puis filtrez le bouillon.
30 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 4
Faites frémir les filets de poisson après les avoir assaisonnés de sel et de poivre noir avec 1/2 tasse d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez l'oignon et faites revenir dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le bouillon à l'oignon pour qu'il prenne une couleur brune.
20 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 5
Dans une autre marmite, faites frémir le riz après l'avoir égoutté, puis ajoutez le bouillon (pour chaque tasse de riz, ajoutez une tasse de bouillon pour le riz court) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson, si besoin ajoutez un quart de tasse de bouillon, laissez reposer dix minutes puis servez.
20 minBenodigde hulpmiddelen:Pan
Voedingsfeiten
Cardamomper 100gKruidnagelper 100gLaurierbladper 100gKaneelper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.