Sayadiyat al-samak

عنود بن عبد الكريمkuhar

Sestavine

• 2 kilogrammes de poisson
  2 kilogramme
• 3 tasses de riz
  3 tasse
• 2 oignons, coupés en petits dés
  2 unité
• 1 cuillère à café d'épices mélangées
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de muscade
  0.5 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 oignon
  1 unité
• Kardamom
  0
• Nageljnove
  0
• Laurusov list
  0
• Cimet
  0
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse

Koraki

1. 1

   Coupez le poisson en filets en conservant la tête et les arêtes, lavez-le bien et égouttez-le.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   Deska za rezanje

   5 min
2. 2

   Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant une heure.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol

   60 min
3. 3

   Faites bouillir la tête et les arêtes du poisson avec les épices pendant une demi-heure, puis filtrez le bouillon.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   30 min
4. 4

   Faites frémir les filets de poisson après les avoir assaisonnés de sel et de poivre noir avec 1/2 tasse d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez l'oignon et faites revenir dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le bouillon à l'oignon pour qu'il prenne une couleur brune.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   20 min
5. 5

   Dans une autre marmite, faites frémir le riz après l'avoir égoutté, puis ajoutez le bouillon (pour chaque tasse de riz, ajoutez une tasse de bouillon pour le riz court) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson, si besoin ajoutez un quart de tasse de bouillon, laissez reposer dix minutes puis servez.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   20 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Kardamomna 100g

Energija311 kcal

Beljakovine10.8 g

Skupne maščobe6.7 g

Ogljikovi hidrati68.5 g

Prehranske vlaknine28 g

Skupni sladkorji0.5 g

Nageljnovena 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe20 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Skupni sladkorji2 g

Laurusov listna 100g

Energija313 kcal

Beljakovine7.6 g

Skupne maščobe8.4 g

Ogljikovi hidrati74.9 g

Prehranske vlaknine26.3 g

Skupni sladkorji0.4 g

Cimetna 100g

Energija247 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe1.2 g

Ogljikovi hidrati81 g

Prehranske vlaknine53 g

Skupni sladkorji2.2 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake