صيادية السمك

Ali El-Masriآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٢ كيلوغرام سمك
  2 كيلوغرام
• ٣ كوب أرز
  3 كوب
• ٢ بصلة، ومقطعة مكعبات صغيرة
  2 حبة
• ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ بصلة
  1 حبة
• هل
  0
• میخک
  0
• برگ بو
  0
• دارچین
  0
• ١/٢ كوب زيت نباتي
  0.5 كوب

مراحل

1. 1

   تقطع السمكة فيليه ويحتفظ بالرأس والعظام، تغسل جيدا وتصفى.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   تخته برش

   5 دقیقه
2. 2

   ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   60 دقیقه
3. 3

   يسلق رأس السمكة وعظامها مع المطيبات نصف ساعة ثم تصفى المرقة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   30 دقیقه
4. 4

   تقلى فيليه السمك بعد تبهيره بالملح والفلفل الأسود مع نصف كوب زيت نباتي حتى يستوي، يضاف البصل ويقلب بنفس الزيت حتى يصبح لونه بني، يضاف المرق على البصل ليأخذ لونه البني.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   20 دقیقه
5. 5

   في قدر آخر، يقلى الأرز بعد أن تصفيته ثم يضاف المرق (لكل كوب أرز كوب مرق للأرز القصير) ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء، اذا احتاج مرق نزيده ربع كوب، يترك يرتاح عشر دقائق ثم يسكب ويقدم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   20 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

هلper 100g

Energy311 kcal

Protein10.76 g

Total Fat6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Dietary Fiber28 g

Total Sugars0.5 g

میخکper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat13 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

برگ بوper 100g

Energy313 kcal

Protein7.6 g

Total Fat8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Dietary Fiber26.3 g

دارچینper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی