صيادية السمك

Ali El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• ٢ كيلوغرام سمك
  2 كيلوغرام
• ٣ كوب أرز
  3 كوب
• ٢ بصلة، ومقطعة مكعبات صغيرة
  2 حبة
• ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ بصلة
  1 حبة
• Кардамон
  0
• Гвоздика
  0
• Лавровый лист
  0
• Корица
  0
• ١/٢ كوب زيت نباتي
  0.5 كوب

Шаги

1. 1

   تقطع السمكة فيليه ويحتفظ بالرأس والعظام، تغسل جيدا وتصفى.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   60 мин.
3. 3

   يسلق رأس السمكة وعظامها مع المطيبات نصف ساعة ثم تصفى المرقة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
4. 4

   تقلى فيليه السمك بعد تبهيره بالملح والفلفل الأسود مع نصف كوب زيت نباتي حتى يستوي، يضاف البصل ويقلب بنفس الزيت حتى يصبح لونه بني، يضاف المرق على البصل ليأخذ لونه البني.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   20 мин.
5. 5

   في قدر آخر، يقلى الأرز بعد أن تصفيته ثم يضاف المرق (لكل كوب أرز كوب مرق للأرز القصير) ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء، اذا احتاج مرق نزيده ربع كوب، يترك يرتاح عشر دقائق ثم يسكب ويقدم.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.76 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров13 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги