Sayadiyat al-samak

Hamza Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Arroz
  2 كوب
• Filete de pescado
  4 قطعة
• بصل مفروم
  0.3 كوب
• Comino
  1 ملعقة صغيرة
• Cúrcuma
  1 ملعقة صغيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• Jugo de limón
  0.3 كوب
• Cardamomo
  1 ملعقة صغيرة
• ثوم مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Pimienta negra
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  0
• شوفان أو طحين
  0

Pasos

1. 1

   Faire tremper le riz, de préférence du riz ceylan, puis nettoyer le poisson avec du sel et du citron.

   5 minutos
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis éteindre le feu. Ajouter le curcuma et les épices progressivement, puis ajouter de l'eau et laisser bouillir.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
3. 3

   Ajouter le riz et couvrir la marmite.

   5 minutos
4. 4

   Enrober les morceaux de poisson avec de l'avoine ou de la farine, mais les tremper d'abord dans l'œuf, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis les ajouter sur le riz.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
5. 5

   Servir le plat de sayadiyat chaud.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Filete de pescadopor 100g

Energía206 kcal

Proteínas22 g

Grasa total12 g

Grasa saturada3 g

Grasa monoinsaturada5 g

Grasa poliinsaturada2 g

Colesterol60 mg

Ácidos grasos Omega-31 g

Ácidos grasos Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiamina)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavina)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacina)5 mg

Vitamina B5 (Ácido pantoténico)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

Cardamomopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.8 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas