Sayadiyat al-samak

Hamza Al-SharifKokk

Ingredienser

• Ris
  2 كوب
• Fiskefilet
  4 قطعة
• بصل مفروم
  0.3 كوب
• Kumin
  1 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• Sitronsaft
  0.3 كوب
• Kardemomme
  1 ملعقة صغيرة
• ثوم مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Svart pepper
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  0
• شوفان أو طحين
  0

Trinn

1. 1

   Faire tremper le riz, de préférence du riz ceylan, puis nettoyer le poisson avec du sel et du citron.

   5 min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis éteindre le feu. Ajouter le curcuma et les épices progressivement, puis ajouter de l'eau et laisser bouillir.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
3. 3

   Ajouter le riz et couvrir la marmite.

   5 min
4. 4

   Enrober les morceaux de poisson avec de l'avoine ou de la farine, mais les tremper d'abord dans l'œuf, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis les ajouter sur le riz.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
5. 5

   Servir le plat de sayadiyat chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Fiskefiletper 100g

Energi206 kcal

Protein22 g

Total fett12 g

Mettede fettsyrer3 g

Enenumettede fettsyrer5 g

Flerumettede fettsyrer2 g

Kolesterol60 mg

Omega-3 fettsyrer1 g

Omega-6 fettsyrer0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Tiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantotensyre)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Karbohydrat64.93 g

Kostfiber22.7 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Sitronsaftper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.9 g

Sukkerarter totalt1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vann91 g

Kardemommeper 100g

Energi311 kcal

Protein10.8 g

Total fett6.7 g

Karbohydrat68.5 g

Kostfiber28 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger