Sayadiyat al-samak

Hamza Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Рис
  2 كوب
• Филе рыбы
  4 قطعة
• بصل مفروم
  0.3 كوب
• Тмин
  1 ملعقة صغيرة
• Куркума
  1 ملعقة صغيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• Лимонный сок
  0.3 كوب
• Кардамон
  1 ملعقة صغيرة
• ثوم مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  0
• شوفان أو طحين
  0

Шаги

1. 1

   Faire tremper le riz, de préférence du riz ceylan, puis nettoyer le poisson avec du sel et du citron.

   5 мин.
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis éteindre le feu. Ajouter le curcuma et les épices progressivement, puis ajouter de l'eau et laisser bouillir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Ajouter le riz et couvrir la marmite.

   5 мин.
4. 4

   Enrober les morceaux de poisson avec de l'avoine ou de la farine, mais les tremper d'abord dans l'œuf, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis les ajouter sur le riz.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Servir le plat de sayadiyat chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Филе рыбына 100 г

Энергетическая ценность206 kcal

Белки22 g

Всего жиров12 g

Насыщенные жиры3 g

Мононенасыщенные жиры5 g

Полиненасыщенные жиры2 g

Холестерин60 mg

Омега-3 жирные кислоты1 g

Омега-6 жирные кислоты0.5 g

Витамин A50 µg

Витамин B1 (Тиамин)0.1 mg

Витамин B2 (Рибофлавин)0.2 mg

Витамин B3 (Ниацин)5 mg

Витамин B5 (Пантотеновая кислота)0.5 mg

Витамин B60.5 mg

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги