صيادية السمك

Faisal El-Hassanالطاهي

المكونات

• أرز
  2 كوب
• فيليه سمك
  4 قطعة
• بصل مفروم
  0.3 كوب
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض
  0.3 كوب
• هال
  1 ملعقة صغيرة
• ثوم مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  0
• شوفان أو طحين
  0

الخطوات

1. 1

   ينقع الارز ويفضل الارز السيلاني ثم ينظف السمك بالملح والليمون.

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يشقر ثم تطفئ النار، يضاف الكركم والبهارات بالتدريج ثم يضاف الماء ويترك يغلي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف الارز ويغطى القدر.

   5 دقيقة
4. 4

   تغلف قطع السمك بالشوفان أو بالطحين ولكن تغمس قبل بالبيض، تقلى بالزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم تضاف على الأرز.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   يقدم طبق الصيادية ساخنًا.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

فيليه سمكلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون12 g

الدهون المشبعة3 g

الدهون الأحادية غير المشبعة5 g

الدهون المتعددة غير المشبعة2 g

الكوليسترول60 mg

أحماض أوميغا-3 الدهنية1 g

أحماض أوميغا-6 الدهنية0.5 g

فيتامين أ50 µg

فيتامين ب1 (ثيامين)0.1 mg

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)0.2 mg

فيتامين ب3 (نياسين)5 mg

فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)0.5 mg

فيتامين ب60.5 mg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

هاللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية