صيادية السمك

Faisal El-Hassanالطاهي

تلذذوا بمذاق البحر مع طبق صيادية السمك الرائع! يجمع هذا الطبق بين نكهة السمك الطازج والأرز المتبل بالتوابل العطرية، ليقدم لكم تجربة طعام لا تُنسى. حضروا أنفسكم لرحلة طهي مميزة تأخذكم إلى سواحل البحر الأبيض المتوسط.

المكونات

• أرز
  2 كوب
• فيليه سمك
  4 قطعة
• بصل مفروم
  0.3 كوب
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض
  0.3 كوب
• هال
  1 ملعقة صغيرة
• ثوم مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات سمك
  0
• شوفان أو طحين
  0

الخطوات

1. 1

   قم بنقع الأرز، ويفضل استخدام الأرز السيلاني، ثم نظف السمك جيدًا باستخدام الملح وعصير الليمون.

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا. بعد ذلك، أطفئ النار وأضف الكركم والبهارات بالتدريج، ثم أضف الماء واتركه يغلي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   أضف الأرز إلى القدر ثم غطه جيدًا.

   5 دقيقة
4. 4

   قم بتغليف قطع السمك بالشوفان أو الطحين بعد غمسها في البيض، ثم اقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، وأضفها فوق الأرز.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   قدّم طبق الصيادية ساخنًا واستمتع بمذاقه الشهي!

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

فيليه سمكلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون12 g

الدهون المشبعة3 g

الدهون الأحادية غير المشبعة5 g

الدهون المتعددة غير المشبعة2 g

الكوليسترول60 mg

أحماض أوميغا-3 الدهنية1 g

أحماض أوميغا-6 الدهنية0.5 g

فيتامين أ50 µg

فيتامين ب1 (ثيامين)0.1 mg

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)0.2 mg

فيتامين ب3 (نياسين)5 mg

فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)0.5 mg

فيتامين ب60.5 mg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

هاللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية