Fish Sayadiya

نعيم المدقيШеф-повар

Ингредиенты

• Рис Басмати
  500 grams
• Medium-sized Zubidi Fish
  2 pieces
• Tomatoes
  4 pieces
• Лук
  300 grams
• Medium-sized Carrot
  1 piece
• Перец
  1 piece
• Potatoes, peeled and sliced into rounds
  2 pieces
• Томатная паста
  2 tablespoons
• Корица
  0.5 teaspoon
• Молотый кардамон
  0.5 teaspoon
• Свежий кориандр
  0 teaspoon
• Salt and Black Pepper to taste
  0
• Растительное масло
  3 tablespoons
• Chopped Parsley
  0.5 cup
• Peeled Almonds
  150 grams
• Lemon, for garnish
  2 pieces

Шаги

1. 1

   Wash the rice and soak it in warm water for ten minutes.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   Slice the onion into half-moons or crescents.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   Clean the fish and marinate it with lemon juice, spices, salt, and pepper. Dredge the fish in flour and fry it in deep oil.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Смешивающая чаша

   10 мин.
4. 4

   Fry the onion in the same oil used for frying the fish.

   5 мин.
5. 5

   Place a large pot on the stove and add a spoonful of the oil used for frying the fish.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   Peel and chop the tomatoes, add them to the oil and let them boil. Add the fried onions, cumin, cinnamon, cardamom, and ground coriander. Add salt and pepper, and two cups of water.

   10 мин.
7. 7

   Let all the ingredients boil, then add the tomato paste. Drain the rice and add it, and let it cook until done.

   10 мин.
8. 8

   Fry the potatoes in deep oil until crispy.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
9. 9

   Slice the lemon, bell pepper, and carrot into rounds, fry the almonds and drain them.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
10. 10

    Place the rice in a large serving dish, top with the fish, and garnish with fried potatoes, sliced vegetables, and fried almonds.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги