Ingrediënten
Peshawari Rijst500 grammes- Poisson, zbeidi de taille moyenne2 pièce
- Tomates4 pièce
- Oignons300 grammes
- Carotte de taille moyenne1 pièce
Zoete paprika1 pièce- Pommes de terre, pelées et coupées en rondelles2 pièce
- Concentré de tomates2 cuillères à soupe
Kaneel0.5 cuillère à café
Gemalen kardemom0.5 cuillère à café
Gemalen koriander0 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Plantenolie3 cuillères à soupe- Persil haché0.5 tasse
- Amandes émondées150 grammes
- Citron, pour la décoration2 pièce
Stappen
- 1
Lavez le riz et laissez-le dans l'eau tiède pendant dix minutes.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
Coupez l'oignon en demi-cercles ou en croissants.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mes
Snijplank - 3
Nettoyez le poisson et assaisonnez-le avec du jus de citron, des épices, du sel et du poivre, enrobez le poisson de farine et faites-le frire dans de l'huile profonde.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
KoekenpanMengkom - 4
Faites frire l'oignon dans la même huile que celle utilisée pour frire le poisson.
5 min - 5
Placez une grande casserole sur le feu, ajoutez une cuillère de l'huile utilisée pour frire le poisson.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 6
Pelez et coupez les tomates, ajoutez-les à l'huile et laissez bouillir, ajoutez l'oignon frit, le cumin, la cannelle, la cardamome et la coriandre moulue, ajoutez le sel et le poivre, puis ajoutez deux tasses d'eau.
10 min - 7
Laissez tous les ingrédients bouillir, puis ajoutez le concentré de tomates, égouttez le riz et ajoutez-le, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
10 min - 8
Faites frire les pommes de terre dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 9
Coupez le citron, le poivron doux et la carotte en rondelles, faites frire les amandes et égouttez-les.
5 minBenodigde hulpmiddelen:MesSnijplank - 10
Mettez le riz dans un grand plat de service, placez le poisson dessus, puis décorez avec les pommes de terre frites, les légumes coupés en rondelles et les amandes frites.
5 min
Voedingsfeiten
Peshawari Rijstper 100gZoete paprikaper 100gKaneelper 100gGemalen kardemomper 100gGemalen korianderper 100gPlantenolieper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.