صيادية السمك

Amr Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Basmati-Reis
  500 غرام
• سمك، زبيدي متوسط الحجم
  2 حبة
• Tomate
  4 حبة
• Zwiebel
  300 غرام
• جزر متوسط الحجم
  1 حبة
• Süßer Pfeffer
  1 حبة
• بطاطا، مقشرة ومقطعة على شكل دوائر
  2 حبة
• Tomatenmark
  2 ملعقة كبيرة
• Zimt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Gemahlener Kardamom
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة ناعمة
  0 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Pflanzenöl
  3 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  0.5 كوب
• لوز مقشر
  150 غرام
• ليمون حامض، للتزين
  2 حبة

Schritte

1. 1

   نغسل الارز ونتركه بالماء الفاتر لمدة عشر دقائق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
2. 2

   نقطع البصل على شكل انصاف دوائر او على شكل هلال.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   ننضف السمك ونتبله بعصير الليمون، البهارات، الملح والفلفل، نضع السمك بالطحين ونقليه في زيت عميق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Rührschüssel

   10 Min
4. 4

   نقلي البصل بنفس الزيت الذي تم فيه قلي السمك.

   5 Min
5. 5

   نرفع قدر كبير على النار، نضع ملعقة من الزيت الذي تم فيه قلي السمك.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   نقشر الطماطم ونقطعها ونضيفها فوق الزيت نتركها لتغلي، نضيف البصل المقلي، نضيف الكمون، القرفة، الهيل والكزبرة المطحونة، نضيف الملح والفلفل، نضيف كوبان من الماء.

   10 Min
7. 7

   نترك كل المكونات حتى تغلي ثم نضيف رب البندورة، نصفي الأرز ونضيفه ونتركه حتى الاستواء.

   10 Min
8. 8

   نقلي البطاطا في زيت عميق حتى تقرمش.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
9. 9

   نقطع الليمون، الفلفل الحلو والجزر على شكل دوائر، نقلي اللوز ونصفيه.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
10. 10

    نضع الرز في صحن كبير للتقديم، نضع السمك فوقه ثم نزين بالبطاطا المقلية والخضار المقطعة على شكل دوائر واللوز المقلي.

    5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Basmati-Reispro 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.6 g

Kohlenhydrate79 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.1 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

الملح5 mg

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Süßer Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatenmarkpro 100g

Energie82 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate18 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Gemahlener Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.6 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags