مواد تشکیل دهنده
برنج باسماتی500 غرام- سمك، زبيدي متوسط الحجم2 حبة
گوجهفرنگی4 حبة
پیاز300 غرام- جزر متوسط الحجم1 حبة
فلفل شیرین1 حبة- بطاطا، مقشرة ومقطعة على شكل دوائر2 حبة
پوره گوجهفرنگی2 ملعقة كبيرة
دارچین0.5 ملعقة صغيرة
هلوی آسیاب شده0.5 ملعقة صغيرة- كزبرة ناعمة0 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
روغن گیاهی3 ملعقة كبيرة- بقدونس مفروم0.5 كوب
- لوز مقشر150 غرام
- ليمون حامض، للتزين2 حبة
مراحل
- 1
نغسل الارز ونتركه بالماء الفاتر لمدة عشر دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
نقطع البصل على شكل انصاف دوائر او على شكل هلال.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش - 3
ننضف السمك ونتبله بعصير الليمون، البهارات، الملح والفلفل، نضع السمك بالطحين ونقليه في زيت عميق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابهکاسه مخلوط کن - 4
نقلي البصل بنفس الزيت الذي تم فيه قلي السمك.
5 دقیقه - 5
نرفع قدر كبير على النار، نضع ملعقة من الزيت الذي تم فيه قلي السمك.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 6
نقشر الطماطم ونقطعها ونضيفها فوق الزيت نتركها لتغلي، نضيف البصل المقلي، نضيف الكمون، القرفة، الهيل والكزبرة المطحونة، نضيف الملح والفلفل، نضيف كوبان من الماء.
10 دقیقه - 7
نترك كل المكونات حتى تغلي ثم نضيف رب البندورة، نصفي الأرز ونضيفه ونتركه حتى الاستواء.
10 دقیقه - 8
نقلي البطاطا في زيت عميق حتى تقرمش.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 9
نقطع الليمون، الفلفل الحلو والجزر على شكل دوائر، نقلي اللوز ونصفيه.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقوتخته برش - 10
نضع الرز في صحن كبير للتقديم، نضع السمك فوقه ثم نزين بالبطاطا المقلية والخضار المقطعة على شكل دوائر واللوز المقلي.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برنج باسماتیper 100gگوجهفرنگیper 100gپیازper 100gفلفل شیرینper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gدارچینper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gروغن گیاهیper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.