صيادية السمك

Amr Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Riz Basmati
  500 غرام
• سمك، زبيدي متوسط الحجم
  2 حبة
• Tomate
  4 حبة
• Oignon
  300 غرام
• جزر متوسط الحجم
  1 حبة
• Poivron doux
  1 حبة
• بطاطا، مقشرة ومقطعة على شكل دوائر
  2 حبة
• Pâte de tomate
  2 ملعقة كبيرة
• Cannelle
  0.5 ملعقة صغيرة
• Cardamome moulue
  0.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة ناعمة
  0 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Huile Végétale
  3 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  0.5 كوب
• لوز مقشر
  150 غرام
• ليمون حامض، للتزين
  2 حبة

Mesures

1. 1

   نغسل الارز ونتركه بالماء الفاتر لمدة عشر دقائق.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   نقطع البصل على شكل انصاف دوائر او على شكل هلال.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   ننضف السمك ونتبله بعصير الليمون، البهارات، الملح والفلفل، نضع السمك بالطحين ونقليه في زيت عميق.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Bol de mélange

   10 minutes
4. 4

   نقلي البصل بنفس الزيت الذي تم فيه قلي السمك.

   5 minutes
5. 5

   نرفع قدر كبير على النار، نضع ملعقة من الزيت الذي تم فيه قلي السمك.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   نقشر الطماطم ونقطعها ونضيفها فوق الزيت نتركها لتغلي، نضيف البصل المقلي، نضيف الكمون، القرفة، الهيل والكزبرة المطحونة، نضيف الملح والفلفل، نضيف كوبان من الماء.

   10 minutes
7. 7

   نترك كل المكونات حتى تغلي ثم نضيف رب البندورة، نصفي الأرز ونضيفه ونتركه حتى الاستواء.

   10 minutes
8. 8

   نقلي البطاطا في زيت عميق حتى تقرمش.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
9. 9

   نقطع الليمون، الفلفل الحلو والجزر على شكل دوائر، نقلي اللوز ونصفيه.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
10. 10

    نضع الرز في صحن كبير للتقديم، نضع السمك فوقه ثم نزين بالبطاطا المقلية والخضار المقطعة على شكل دوائر واللوز المقلي.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Basmatipour 100g

Énergie365 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides79 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux0.1 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

الملح5 mg

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Poivron douxpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pâte de tomatepour 100g

Énergie82 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides18 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1.5 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Cardamome mouluepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.6 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques