المكونات
- قطع فيليه السمك الأبيض1 كلغ
- بصلات متوسطة الحجم ومفرومة3 حبات
- حبّات الصنوبر75 غرام
- الأرز الطويل الحبّة400 غرام
- مسحوق الكمّون1 ملعقة صغيرة
- مسحوق القرفة1 ملعقة صغيرة
- الماء875 مل
- عصير الحامض2 ملعقتان كبيرة
- مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي3 مكعبات
زيت الزيتون4 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ غير لاصقة وتُقلى قطع فيليه السمك على الجهتين إلى أن يصبح لونها بنّيّاً ذهبيّاً. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يُضاف البصل وحبّات الصنوبر إلى القدر ويُحرّك المزيج على نارٍ معتدلةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لون البصل بنيّاً غامقاً ولكن ليس محروقاً.
10 دقيقة - 3
يُضاف الأرز، ومسحوق الكمون، ومسحوق القرفة ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة. ثم يُضاف الماء، وعصير الحامض، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.
1 دقيقة - 4
توضع قطع فيليه السمك بتأنٍّ في القدر فوق الأرز ثم يُغطّى القدر ويُترك السمك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
25 دقيقة - 5
تُستخرج قطع فيليه السمك من القدر برفقٍ ثم يوضع الأرز على طبقٍ للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز.
5 دقيقة - 6
يُزيّن الطبق بالبصل المقلي، وحباّت الصنوبر المقلي، وجوانح الحامض.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ