Scones with Green Thyme

Dina KhouryKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  2 cup
• Grüner Thymian
  1.5 cup
• White Cheese (soaked to reduce saltiness)
  1.5 cup
• Ei
  1 piece
• Buttermilch
  0.5 cup
• Olivenöl
  0.5 cup
• Salz
  1 tsp
• Zucker
  1 tbsp
• Backpulver
  2 tsp
• Backsoda
  0.5 tsp

Schritte

1. 1

   Add the cheese and thyme to the flour, then the rest of the dry ingredients.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Next, add the egg, buttermilk, and oil, and start kneading (you may need to add 1/3 cup of warm water).

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
3. 3

   Do not over-knead.

   1 Min
4. 4

   Let them rest for 5 minutes, then cut them into any shape you desire.

   5 Min
5. 5

   You can shape them into a loaf about 4 cm thick and cut them into triangles.

   5 Min
6. 6

   You will need a generous amount of flour when shaping them as they stick to your hands 'the nature of the dough'.

   5 Min
7. 7

   Finally, place them on the baking sheet and brush the top with milk or egg.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
8. 8

   The oven temperature is 180°C, it needs about a third of an hour or less.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Grüner Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett7 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe24 g

Gesamtzucker1 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Buttermilchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Backpulverpro 100g

Energie100 kcal

Kohlenhydrate25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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