Seafood Cream Soup

بتول محفوظالطاهي

المكونات

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• ماء
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• ملح
  1 teaspoon
• بهار أسود
  1 teaspoon
• بهارات السمك
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• مستكة
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• كزبرة طازجة
  1 teaspoon
• كريم سائل
  0.5 cup
• زيت
  3 tablespoons

الخطوات

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 دقيقة
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ماءلكل 100غ

الماء100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

بهارات السمكلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات5 g

مستكةلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية5 g

كزبرة طازجةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

كريم سائللكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون30 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات3 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية