Seafood Cream Soup

بتول محفوظKüchenchef

Zutaten

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Wasser
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Salz
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Fischgewürze
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Mastix
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Frischer Koriander
  1 teaspoon
• Flüssige Sahne
  0.5 cup
• Öl
  3 tablespoons

Schritte

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 Min
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Fischgewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

Mastixpro 100g

Energie300 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe5 g

Frischer Korianderpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Gesamtfett0.52 g

Kohlenhydrate3.67 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker0.87 g

Flüssige Sahnepro 100g

Energie300 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett30 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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