Seafood Cream Soup

بتول محفوظΣεφ

Συστατικά

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Νερό
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Αλάτι
  1 teaspoon
• Μαύρο πιπέρι
  1 teaspoon
• Μπαχαρικά ψαριών
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Μαστίχα
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Φρέσκος κόλιανδρος
  1 teaspoon
• Υγρή κρέμα
  0.5 cup
• Λάδι
  3 tablespoons

Βήματα

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 λεπτά
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Μπαχαρικά ψαριώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Μαστίχαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες75 g

Φυτικές ίνες5 g

Φρέσκος κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2.97 g

Συνολικά λιπαρά0.52 g

Υδατάνθρακες3.67 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα0.87 g

Υγρή κρέμαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά30 g

Υδατάνθρακες3 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες