Seafood Cream Soup

بتول محفوظCocinero

Ingredientes

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Agua
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Sal
  1 teaspoon
• Pimienta negra
  1 teaspoon
• Especias para pescado
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Mástique
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Cilantro fresco
  1 teaspoon
• Crema líquida
  0.5 cup
• Aceite
  3 tablespoons

Pasos

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   20 minutos
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   5 minutos
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   20 minutos
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 minutos
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aguapor 100g

Agua100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Especias para pescadopor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales5 g

Mástiquepor 100g

Energía300 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética5 g

Cilantro frescopor 100g

Energía23 kcal

Proteínas2.97 g

Grasa total0.52 g

Carbohidratos3.67 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales0.87 g

Crema líquidapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas2 g

Grasa total30 g

Carbohidratos3 g

Azúcares totales3 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas