Seafood Cream Soup

بتول محفوظآشپز

مواد تشکیل دهنده

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• آب
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• نمک
  1 teaspoon
• فلفل سیاه
  1 teaspoon
• ادویه ماهی
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• مُستِکه
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• گشنیز تازه
  1 teaspoon
• خامه مایع
  0.5 cup
• روغن
  3 tablespoons

مراحل

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   20 دقیقه
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   ابزارهای مورد نیاز:

   صافی

   5 دقیقه
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   20 دقیقه
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 دقیقه
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

آبper 100g

Water100 g

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

ادویه ماهیper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

مُستِکهper 100g

Energy300 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber5 g

گشنیز تازهper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

خامه مایعper 100g

Energy300 kcal

Protein2 g

Total Fat30 g

Carbohydrate3 g

Total Sugars3 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی