Seafood Cream Soup

بتول محفوظCozinheiro

Ingredientes

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Água
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Sal
  1 teaspoon
• Pimenta preta
  1 teaspoon
• Especiarias para peixe
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Mástica
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Coentro fresco
  1 teaspoon
• Creme líquido
  0.5 cup
• Óleo
  3 tablespoons

Passos

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Utensílios necessários:

   Panela

   20 minutos
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Utensílios necessários:

   Peneira

   5 minutos
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   20 minutos
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 minutos
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Águapor 100g

Água100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Especiarias para peixepor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Açúcares Totais5 g

Másticapor 100g

Energia300 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos75 g

Fibra Alimentar5 g

Coentro frescopor 100g

Energia23 kcal

Proteínas2.97 g

Gordura Total0.52 g

Carboidratos3.67 g

Fibra Alimentar2.8 g

Açúcares Totais0.87 g

Creme líquidopor 100g

Energia300 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total30 g

Carboidratos3 g

Açúcares Totais3 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags