Seafood Cream Soup

بتول محفوظbucătar

Ingrediente

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Apă
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Sare
  1 teaspoon
• Piper negru
  1 teaspoon
• Condimente pentru pește
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Mastic
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Coriandru proaspăt
  1 teaspoon
• Cremă lichidă
  0.5 cup
• Ulei
  3 tablespoons

Pași

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 min
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   5 min
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 min
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 min
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Apăper 100g

Apă100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

Condimente pentru peșteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale5 g

Masticper 100g

Energie300 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați75 g

Fibre alimentare5 g

Coriandru proaspătper 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Grăsimi totale0.52 g

Carbohidrați3.67 g

Fibre alimentare2.8 g

Zaharuri totale0.87 g

Cremă lichidăper 100g

Energie300 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale30 g

Carbohidrați3 g

Zaharuri totale3 g

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice