Seafood Cream Soup

بتول محفوظШеф-повар

Ингредиенты

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Вода
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Соль
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Специи для рыбы
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Мастика
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Свежий кориандр
  1 teaspoon
• Жидкие сливки
  0.5 cup
• Масло
  3 tablespoons

Шаги

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 мин.
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Специи для рыбына 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

Мастикана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна5 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Жидкие сливкина 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2 g

Всего жиров30 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги