Seafood Cream Soup

بتول محفوظkuhar

Sestavine

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Voda
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Sol
  1 teaspoon
• Črni poper
  1 teaspoon
• Začimbe za ribe
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Mastika
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Svež koriander
  1 teaspoon
• Tekoča smetana
  0.5 cup
• Olje
  3 tablespoons

Koraki

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   20 min
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Potrebni pripomočki:

   Cedilo

   5 min
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   20 min
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 min
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Vodana 100g

Voda100 g

Solna 100g

Pepel100 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Začimbe za ribena 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Skupni sladkorji5 g

Mastikana 100g

Energija300 kcal

Beljakovine0.5 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati75 g

Prehranske vlaknine5 g

Svež korianderna 100g

Energija23 kcal

Beljakovine2.97 g

Skupne maščobe0.52 g

Ogljikovi hidrati3.67 g

Prehranske vlaknine2.8 g

Skupni sladkorji0.87 g

Tekoča smetanana 100g

Energija300 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe30 g

Ogljikovi hidrati3 g

Skupni sladkorji3 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake