Seafood Cream Soup

بتول محفوظKock

Ingredienser

• Fish, head of a large fish (preferably a grouper head)
  1 head
• Seafood, squid, shrimp, clams, fish pieces
  500 grams
• Vatten
  1.5 liters
• Medium onion
  1 piece
• Salt
  1 teaspoon
• Svartpeppar
  1 teaspoon
• Fiskkryddor
  1 teaspoon
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Mastik
  3 cloves
• Cardamom pods
  3 pods
• Färsk koriander
  1 teaspoon
• Flytande grädde
  0.5 cup
• Olja
  3 tablespoons

Steg

1. 1

   Boil the fish head in 1.5 liters of water with the chopped onion and all the spices and loomi for 20 minutes on high heat.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 min
2. 2

   Strain the soup from the fish head, onion, and all the spices well.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   5 min
3. 3

   Sauté the seafood in oil for 5 minutes, add the strained soup, and let it simmer on medium heat in a covered pot for 15 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 min
4. 4

   When it reaches the cooking stage, add the cream and fresh coriander, stir well, and let it cook for 3 minutes on the heat.

   3 min
5. 5

   Remove the soup from the heat and serve hot.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vattenper 100g

Vatten100 g

Saltper 100g

Aska100 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Fiskkryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker5 g

Mastikper 100g

Energi300 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater75 g

Kostfiber5 g

Färsk korianderper 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fett0.52 g

Kolhydrater3.67 g

Kostfiber2.8 g

Totalt socker0.87 g

Flytande gräddeper 100g

Energi300 kcal

Protein2 g

Total fett30 g

Kolhydrater3 g

Totalt socker3 g

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar